13 juin 2011

Pate d’Amandes façon Montignac (PL)

…Mais à consommer quand même avec modération car ça reste relativement calorique ! J’ai trouvé cette recette sur le blog de Valérie Cupillard « Bio gourmand ». Il vous faut : 2 Cuillères à Soupe de Purée d’Amandes blanche ou complète (j’ai utilisé la blanche) (IG 35) 3 Cuillères à Soupe de Sirop d’Agave (IG 15) De la Poudre d’Amandes (IG 15) Mélanger tout d’abord la purée d’amandes et le sirop d’agave ; ensuite ajouter la quantité de poudre d’amandes nécessaire à l’obtention d’une boule de pâte facile à... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Muffins aux Abricots Secs et Amandes (GP/PL)

Toujours ma recette de muffins cette fois-ci déclinée en version abricots-amandes. Pour 8 Muffins 8 Abricots Secs (IG 35) 4 Cuillères à Soupe de Fromage Blanc 0% (au lait de vache ou au lait végétal) (IG 30) 4 Blancs d'Œufs 4 Cuillères à Soupe de Fructose (IG 20) 8 Cuillères à Soupe de Son d’Avoine (IG 15) 4 Cuillères à Soupe de Son de Blé (IG 15) 80g d’Amandes Effilées 1 Cuillère à Café de Levure Chimique Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fructose et  le fromage blanc. Ajouter... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Lait d’Amandes Sans Sucre Maison (PL/GP)

Lorsque j’ai découvert qu’Alice Hart proposait une recette dans son livre « Mon Premier Diner Végétarien » de lait d'amande non sucré j'ai décidé de me lancer! j’avais déjà essayé d’en faire en mélangeant de la purée d’amande avec de l’eau chaude mais le résultat n’était franchement pas convaincant alors qu’avec cette recette il est top, vous pouvez la suivre à la lettre vous ne serez pas déçu(e) ! A défaut vous pouvez aussi vous procurer le lait d'amandes sans sucre de la marque La Mandorle qui est vraiment très... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Bouquets de Chou-Fleur Grillés au Cumin, au Piment et Amandes (PL)

Lorsqu’on fait attention à sa ligne, on est obligé de trouver des astuces pour obtenir des plats qui ont du goût sans pour autant y mettre plein de beurre et de sel ; la solution est d’utiliser des aromates et des épices. Avec ce plat vous serez servi en saveurs : cumin, piment, ail, persil… Cette recette d’Alice Hart issue de son livre « Mon Premier Diner Végétarien » est une façon originale d’accommoder et de cuire le chou-fleur (à la poële !) Pour 2 Personnes (plat principal) 1 Chou Fleur (séparer les... [Lire la suite]
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20 février 2011

Le Suprême Amande- Chocolat Montignac (PL)

Sur la page Facebook Montignac, Sybille Montignac nous a gentiment transmis la recette du gâteau de son dernier anniversaire, le 15 Février. Il s’agissait d’un appétissant gâteau au chocolat que j’ai tout de suite voulu tester moi aussi ! Le résultat fut à la hauteur de mes espérances, je l’ai accompagné d’une crème anglaise revisitée façon Montignac (Sybille avait également posté une recette de crème anglaise mais j’ai voulu tester ma recette classique que j’ai adapté à la Méthode Montignac, la seule différence entre nos deux... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Les Petits Biscuits de Sybille (PL/GP)

Je les appelle ainsi car j'ai repéré la recette sur le forum Montignac, elle était proposée par Sybille Montignac en personne donc c'est une valeur sure! En plus ces biscuits sont autorisés dans les deux types de repas donc n'hésitez plus et faites-en, ils sont délicieux. Je vous transmets ici la recette de base mais il est tout à fait possible de réaliser des variantes avec des pépites de chocolat à plus de 70% de cacao, de la vanille... A la place de la poudre d'amandes il est possible d'utiliser de la poudre de noix de coco mais... [Lire la suite]
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