31 mars 2011

Bouquets de Chou-Fleur Grillés au Cumin, au Piment et Amandes (PL)

Lorsqu’on fait attention à sa ligne, on est obligé de trouver des astuces pour obtenir des plats qui ont du goût sans pour autant y mettre plein de beurre et de sel ; la solution est d’utiliser des aromates et des épices. Avec ce plat vous serez servi en saveurs : cumin, piment, ail, persil… Cette recette d’Alice Hart issue de son livre « Mon Premier Diner Végétarien » est une façon originale d’accommoder et de cuire le chou-fleur (à la poële !) Pour 2 Personnes (plat principal) 1 Chou Fleur (séparer les... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Purée Verte Simplissime (PL)

J’avoue qu’aujourd’hui je ne me suis pas trop compliquée pour la recette mais je pars du principe qu’un plat simple peut être tout aussi bon et apprécié qu’un plat qu’on met 3 heures à faire ! J’avais dans mon congélateur un fond de sachet de brocolis congelés et aussi de chou fleur congelé donc je me suis dit « pourquoi pas une purée ?? » au final, le mélange de ces deux choux avec un trait de crème fut délicieux et mérite donc sa place dans mon carnet de recettes… 200g de Brocolis Congelés (IG 15) 200g de... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Emincé de Poulet Sauce Moutarde, Purée de Chou Fleur (PL)

Voici un repas protido-lipidique rapide à faire, idéal pour le midi. Pour l'Emincé de Poulet (pour 2 Personnes) 2 Blancs de Poulet 2 Cuillères à Soupe de Moutarde à l'Ancienne ( IG 35) 5 Cuillères à Soupe de Crème Fraiche à 15% MG (L) Pour la Purée de Chou-Fleur 500g de Chou-Fleur (j'ai utilisé du Surgelé, plus pratique!) (IG 15) 1 Cube de Bouillon de Volaille Dégraissé (L) Dans une casserole, faire cuire le chou-fleur dans de l'eau où on aura au préalable laisser fondre le cube de bouillon. En attendant, émincer le... [Lire la suite]
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