13 septembre 2013

Riz Sauté au Chou Frisé (Kale) et Oignons Nouveaux (GP)

Voici une recette issue du livre de Gwyneth Paltrow "Mon carnet de recette pour ma famille et mes amis". Le chou Kale a un gout très doux, je ne suis pas du tout fan de chou à l'origine mais j'ai vu que cette variété faisait fureur outre Atlantique donc j'ai voulu le tester mais comme on en trouve presque pas en France je l'ai fait pousser moi-même dans mon jardin, j'ai acheté les graines sur ebay ici, et quelques mois plus tard j'ai pu récolter mon kale. L'avantage c'est que le kale n'est pas difficile à faire pousser quelque soit... [Lire la suite]
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18 juin 2013

crèmes Vanille façon crème Anglaise sans Lait ni Oeufs GP/PL

Pour 4 crèmes: 400g de Tofu soyeux  IG15 60ml de sirop d'agave  IG15 1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide Les grains d'1 Gousse de Vanille Dans le bol de votre robot mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Répartir dans des ramequins et mettre au frais. Peut être dégusté seul ou à la manière d'une crème anglaise pour accompagner un dessert.
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16 juin 2013

Salade Detox GP/PL

Pour 2 Personnes: 2 branches de Céléri  IG15 1 Carotte  IG20 1 petite tête de Brocoli  IG15 1 Grande feuille de chou frisé Kale  IG15 3 Cuillères à soupe de pois chiches en boite  IG30 1/2 Avocat  IG10 1 Tomate jaune  IG30 2 Cuillères à soupe de noisettes  IG15 pour la sauce: le jus d'un demi citron  IG20 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 Cuillère à soupe de sirop d'agave  IG15 Après avoir lavé tous les légumes (bio de préférence), couper le céléri et la carotte en... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Sorbet Fraise Version Légère (GP/PL)

Depuis quelques jours c'est l'été, et si il y a bien une recette incontournable avec cette saison c'est le sorbet! Mais les versions classiques sont en général bourrées de sucre et donc super caloriques, pas terrible si l'on veut pouvoir se mettre en maillot de bain sans complexes! Voici donc une version allégée très rapide à faire. Il vous faut: 500g de Fraises (IG 25) 5 Cuillères à Soupe de Sirop d'Agave (plus ou moins selon l'acidité de vos fraises) (IG 15) Une sorbetière! Dans le bol de votre robot, mettre les fraises... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Lait Tout Rose 100% Naturel (GP/PL)

A la place du traditionnel lait fraise réalisé avec du sirop donc bourré de sucre et de colorant voici une alternative aussi agréable (même meilleure à mon gout) et surtout totalement "healthy" (saine quoi!) J'ai utilisé des framboises mais vous pouvez tout à fait faire la même recette avec des fraises.  Pour 250ml de Lait Rose: 250ml de Lait d'Amande non sucré 50g de Framboises Surgelées (ne pas les décongeler à l'avance afin qu'elles donnent une vraie fraicheur à votre boisson) 1 Cuillère à Soupe de Sirop d'Agave Dans... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Verrines de Fromage blanc Salé et Crudités (GP/PL)

Voici une entrée ou un en-cas diététique mais très agréable que j’avais gouté au cours d’un brunch chez « Oh mon cake ! » à Paris rue Saint-Honoré. Je ne leur ai pas demandé leur recette mais bon le résultat que j’ai obtenu est très similaire à ce que j’avais gouté là-bas (et apprécié !) Pour 4 Personnes : 800g de Fromage Blanc 0% ou mieux, de soja 6 Tomates 1 Concombre 2 Poivron Rouges 1 Bouquet de Ciboulette Sel, Poivre Rincer tous les légumes puis les couper en petits dés (j’utilise... [Lire la suite]
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08 février 2012

Muesli aux Poires et aux Noix (à préparer la veille) GP

Bonjour à tous et à toutes ! Me revoilà après plusieurs semaines d’absence avec une nouvelle recette qui j’espère vous plaira. Une recette parfaite pour un petit déjeuner nourrissant et sain que j’ai trouvé dans le livre d’Alice Hart « Mon premier dîner végétarien » (livre que je vous conseille vivement !) Pour 2 bols : 2 Poires fermes râpées (je les ai râpées avec mon robot qui me sert à râper mes carottes habituellement) (IG 30) Le jus d’un demi Citron (IG 20) 150g de Flocons d’Avoine (IG 40) 2... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Confiture de Noël (GP)

J'ai trouvé cette recette sur le site de la Méthode Montignac, merci à celle ou celui qui l'a postée car c'est un déliccccceeeee!!!! (A consommer avec modération bien entendu car cette confiture est quand même assez calorique!) Pour Un Pot: 100 g de Figues Séchées (IG 40) 60 g d'Abricots Secs (IG 35) 60 g de Pruneaux dénoyautés (IG 40) 30 g de Cerneaux de Noix 100 g de Fructose (IG 20) 3 Pincées de Quatre-épices 30 cl d'Eau Le Jus et les Zestes d'une Orange non Traitée (IG 45) Le jus d'un Citron (IG 20) Dans un saladier,... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Terrine au Surimi (GP)

Pour une terrine, il vous faut : 200g de Râpé de la Mer (miettes de surimi) (IG 50) 4 Blancs d’œuf 12 Bâtons de Surimi (IG 50) 2 Cuillères à Soupe de Concentré de Tomates (IG 35) 20cl de Fromage blanc 0% ou mieux, de faisselle 4 Cuillères à Soupe de Ciboulette Ciselée Sel et Poivre Préchauffer votre four à 180°C.  Dans un saladier battre les blancs d’œufs et le fromage blanc, ajouter les miettes de surimi, le concentré de tomates et la ciboulette, saler et poivrer.  Dans un moule à cake déposer la moitié de... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Pumpkin Pie (ou Tarte à la Citrouille) Montignac (GP)

Aujourd'hui c'est Halloween (en tout cas en Amérique!) donc pour fêter ça et surtout puisque les citrouilles fleurissent (si on peut dire ça) sur nos étals en ce moment, voici une recette pour faire honneur à ce beau légume: une Pumpkin Pie (ou en français, une tarte à la citrouille!) Merci à Sybille Montignac pour la recette (j'ai cependant fait quelques petites modifications, notamment concernant les oeufs car dans la recette initiale on utilisait les oeufs entiers mais pour une recette GP je trouvais ça bizarre. Enfin, pour tous... [Lire la suite]
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