19 avril 2011

Stracciatellight ! (ou Stracciatella Light…) (GP/PL)

La Straccialtella classique est un « parfum de glace ou de yaourt à base de petits copeaux de chocolat » (dixit Wikipédia !). Il est donc très simple de réaliser une version light de ce dessert. J’ai testé la version yaourt mais je ferai la version glacée lorsqu’il fera plus chaud. Pour 2 Personnes 300g de Fromage Blanc 0% (ne pas en abuser car il contient du petit lait) 2 Cuillères à Soupe de Fructose 1 Carré de Chocolat Noir à plus de 70% de Cacao Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le fructose. A... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Cake aux Olives Version Montignac (PL)

Quoi de plus calorique qu’un cake ?? Il y a surement une réponse à cette question mais le cake est quand même pas mal en son genre ! Dans la méthode Montignac, le classique cake a base de farine blanche est bien sur à bannir, il fallait donc trouver une alternative à cette farine. Eureka !! J’ai trouvé (enfin je ne suis pas la seule…) ! La farine de pois chiches qui a un IG de seulement 35 donc tout à fait compatible avec un repas lipidique. Attention, ça n’est pas parce qu’il n’y a pas de farine... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Cheesecake Léger aux Fraises Version Montignac (PL)

Ce week-end mes copines m’ont demandé de faire une recette de cheesecake « à la Montignac », aussitôt dit aussitôt fait ! J’ai réussi à confectionner un cheesecake light aussi bon qu’un vrai de vrai bourré de calories ! Voyant sur les étals les premières fraises, j’ai eu envie de vous proposer une version…à la fraise. Vous pouvez tout à fait le faire nature (en augmentant un peu les proportions de fromage) ou bien aromatisé à la vanille (je testerai la prochaine fois !). En ce qui concerne le fromage, j’ai... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Steak de Thon Laqué au Vinaigre Balsamique (GP/ PL)

Pour 2 Personnes 2 Steaks de Thon Congelés (chez Picard) 1 Gousse d’Ail Pilée (IG 30) 6 Cuillères à Soupe de Vinaigre Balsamique (IG 5) 2 Cuillères à Café bombées de Fructose en Poudre (IG 20) 1 Cuillère à Soupe de Persil Haché (IG 5) Sel et Poivre Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire chauffer les steaks de thon pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson. En fin de cuisson, ajouter l’ail, saler, poivrer. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et le fructose puis verser ce mélange dans la poêle, bien... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Bouquets de Chou-Fleur Grillés au Cumin, au Piment et Amandes (PL)

Lorsqu’on fait attention à sa ligne, on est obligé de trouver des astuces pour obtenir des plats qui ont du goût sans pour autant y mettre plein de beurre et de sel ; la solution est d’utiliser des aromates et des épices. Avec ce plat vous serez servi en saveurs : cumin, piment, ail, persil… Cette recette d’Alice Hart issue de son livre « Mon Premier Diner Végétarien » est une façon originale d’accommoder et de cuire le chou-fleur (à la poële !) Pour 2 Personnes (plat principal) 1 Chou Fleur (séparer les... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Smoothie Figue et Pomme (GP/ PL)

Une variante du smoothie que je vous avais déjà proposé il y a quelques billets, idéale pour le matin également ou si vous avez un petit creux dans la journée. L’idéal est d’avoir toujours dans son congélateur des fruits coupés congelés (figues, framboises, prunes…) pour pouvoir réaliser vos smoothies rapidement. Pour Un (Très) Grand Verre 200g de Yaourt de Soja (IG 20) 100g de Figues en Quartiers Congelées (trouvées chez Picard) (IG 35) ¼ de Pomme (IG 35) 2 Cuillère à Soupe de Son d’Avoine (IG 15) 10cl de Lait de... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Salade de Quinoa au Pesto de Persil (PL)

Cette recette m’est venue un peu par hasard : j’avais un bouquet de persil à utiliser et en potassant mes bouquins de cuisine je suis tombée sur une recette de pesto de persil qui m’a tout de suite plus : persil, parmesan, huile d’olive, amandes concassées… J’ai pensé au quinoa pour accompagner le pesto car j’avais déjà vu plusieurs fois cette association. J’ai dégusté ce plat chaud et froid, les deux sont bons, tout dépend de ce dont vous avez envie ! Pour la version froide j’ai ajouté des dés de feta. Pour le Pesto... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Purée Verte Simplissime (PL)

J’avoue qu’aujourd’hui je ne me suis pas trop compliquée pour la recette mais je pars du principe qu’un plat simple peut être tout aussi bon et apprécié qu’un plat qu’on met 3 heures à faire ! J’avais dans mon congélateur un fond de sachet de brocolis congelés et aussi de chou fleur congelé donc je me suis dit « pourquoi pas une purée ?? » au final, le mélange de ces deux choux avec un trait de crème fut délicieux et mérite donc sa place dans mon carnet de recettes… 200g de Brocolis Congelés (IG 15) 200g de... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Salade de Chèvre Chaud au Cumin et Sirop d’Agave (PL)

Voici une de mes recettes favorites, rapide à faire, façon Montignac car les croutons de pain sont remplacés par des Wasa fibres à IG bas. A consommer plutôt le midi car c’est un repas PL. Pour 2 Personnes Une buche de Chèvre (L) 100g de Lardons (L) Pousses d’Epinard  ou autre Salade (IG 15) Graines de Cumin Sirop d’Agave (IG 15)  3 Wasa Fibres (IG 35) Huile d’olive, Vinaigre et Moutarde (IG 35) (Pour la Vinaigrette) Couper la buche de chèvre en rondelles ; couper les tranches de Wasa en deux. Disposer le... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Rillettes aux Deux Saumons (PL)

Que Faire en entrée ou à l’apéritif ? Ou simplement pour grignoter si on a un petit creux ? Et pourquoi pas… des rillettes de saumon ! Ca calle bien donc c’est top. Des rillettes sans pain, peut-être mais en ce qui me concerne une tranche de Wasa Fibres fait tout aussi bien l’affaire ! Ce qui est bien avec les Wasa Fibres c’est qu’on peut en manger à la fois dans les repas PL et GP donc lorsqu’on suit la méthode Montignac c’est pas de bol si on aime pas ça car je ne vois pas ce qui peut remplacer le pain et convenir pour les deux... [Lire la suite]
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