29 mars 2011

Pain Intégral Maison (GP)

Aliment clé de la Méthode Montignac, il est indispensable d’avoir de quoi faire son pain intégral maison chez soi, c’est tellement facile à faire (enfin, surtout si vous avez une machine à pain !) Avant je réalisais la cuisson en MAP mais depuis que j’ai testé la cuisson au four je ne cuis plus mon pain que de cette façon, non seulement on peut lui donner la forme qu’on veut (c’est plus sympa que la « brique «  qu’on obtient avec la cuisson en MAP ! En plus, la croûte est plus croustillante et on a plus le... [Lire la suite]
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27 février 2011

Smoothie Du Matin Pour Gens Pressés (GP/PL)

Le matin, lorsque j’ai envie de changer des classiques tartines de pain intégral, lorsque je n’ai pas faim tout de suite ou pas le temps de prendre mon petit déjeuner je me fais un smoothie express (en 3 minutes chrono avec un peu, 5 minutes pour les non initiés !). J’ai la chance d’avoir un mini blender (en photo un peu plus bas) qui permet de mixer son mélange et d’emporter avec soi directement le verre puisqu’il a une poignée et est fourni avec un couvercle spécial, enfin bref je vous le conseille c’est très pratique, ça... [Lire la suite]
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24 février 2011

Muffins à la Myrtille (PL/GP)

Dans la famille des muffins compatibles avec la méthode Montignac je demande : le muffin à la myrtille ! La recette de base est la même que celle des muffins au chocolat. J’ai trouvé cette recette dans le génial livre d’Alice Hart « Mes Recettes Bio et Saines au Son d’Avoine ». Pour 12 Petits Muffins 150g de Myrtilles fraiches ou surgelées (j’ai trouvé des surgelées chez Picard) (IG 25) 4 Cuillères à Soupe de Fromage Blanc 0% (au lait de vache ou au lait végétal) (IG 30) 4 Blancs d'Œufs 4 Cuillères à Soupe de Fructose (IG... [Lire la suite]
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14 février 2011

Dômes à l'Amande, Sirop d'Agave (GP/PL)

Aujourd’hui voici une recette à base d’agar agar, issue du livre «Agar Agar, le secret minceur des japonaises »). Pourquoi-pas en faire votre dessert pour la Saint-Valentin? Pour 4 Dômes  80 g de purée d’amandes blanches ou complètes (encore mieux!) (IG 35) 6 cuillères à soupe de sirop d’agave (IG 15) 200ml de lait d'Amande (IG 30) 2 g d’agar agar 2 cuillères à coupe de fleur d’oranger 1 pincée de curcuma (facultatif) Dans un bol, mélanger la purée d’amandes et 3 cuillères à soupe de sirop... [Lire la suite]
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08 février 2011

Quinoa au Lait (GP/PL)

Voici une variante (et version autorisée dans la méthode Montignac) du traditionnel riz au lait, cette fois-ci fait avec du Quinoa (qui contrairement à ce que certains pensent n'est pas un féculent mais une graine issue de la même famille que les épinards ou la betterave!). A tester d’urgence car c’est super bon !! Pour 4 Ramequins 750ml de Lait de Soja (IG 30)  1 Gousse de Vanille (IG 5)  200g de Quinoa (IG 35)  8 (+ /- 2 selon vos goûts) Cuillères à Soupe de Sirop d’Agave (IG 15) ½... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Pain Au Son d'Avoine En Machine à Pain (PL/ GP)

Cette recette est issue du livre " Mes recettes Bio et Saines au Son d'Avoine" d'Alice Hart. Le résultat est tout à fait satisfaisant, on obtient un pain très moelleux qu'il est même possible de griller. En revanche le pain est assez fragile. Etant donné qu'il contient des oeufs et pas de glucides à IG supérieur à 35 je l'ai classé dans les repas Lipidiques (on peut par exemple s'en servir pour faire des mouillettes avec les oeufs à la coque et comme j'ADORE les oeufs à la coque je suis super contente d'avoir trouvé cette recette!).... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Lait d'Avoine aux Abricots Secs (GP)

Cette recette est très rapide à réaliser (une minute chrono!) et peut faire partie d'un petit déjeuner équilibré et nourrissant u bien peut faire office d'en-cas si vous avez un petit creux dans la journée. Bien que les IG soient inférieurs ou égaux à 35, je pense que cette recette convient mieux pour un repas GP car le fait de mixer les abricots augmente probablement un peu leur IG.  Pour un Verre 20cl de Lait d'Avoine non Sucré (IG 30) 4 Abricots Secs (IG 35) La Veille (ou le matin pour le soir) faire tremper 4 Abricots... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Porridge au Son d'Avoine et à la Vanille (GP/PL)

Une recette très simple et délicieuse pour le petit-déjeuner! Ce porridge permet de ne pas avoir faim en milieu de matinée car il est très nourrissant. Attention, le porridge réalisé avec des FLOCONS d'avoine est contre-indiqué dans la méthode Montignac car il a un IG  de 60 mais avec le son d'avoine aucun problème! Pour un Bol 25 cl de Lait Ecrémé (IG 30) 40g de Son d'Avoine (IG 15) 1/2 Cuillère à Café d'Extrait de Vanille Liquide 2 Cuillères à Soupe de Sirop d'Agave (IG 15) Dans une casserole mélanger le lait et... [Lire la suite]
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