11 février 2011

Boulettes au Poulet, Sauce Grecque à l’Aubergine (LP)

Encore une fois, une recette inspirée du toppissime livre d’Alice Hart « Mes Recettes Bio et Saines au Son d’Avoine » ! J’ai bientôt testé toutes les recettes de ce petit livre et elles sont pour l’instant parfaites, tout à fait adaptées à la méthode Montignac, à la fois diététiques et gourmandes. Pour une Douzaine de Boulettes 400g de Poulet Haché Finement (L) 1 Oignon Haché Finement (IG 15) 4 Tranches de Jambon de Parme Dégraissé coupé en petits morceaux (L) 20g de Son d’Avoine (IG 15) 4 Cuillères à Soupe... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Petits Roulés de Poulet Vapeur (PL)

  Je n’avais jamais cuit de viande à la vapeur, il se trouve que ce mode de cuisson diététique donne un résultat tout à fait satisfaisant avec la volaille. J’ai utilisé le mélange d’épices marocain Ras El Hanout cette fois-ci mais je pense que c’est tout aussi bon avec du curry madras par exemple. Je testerai la prochaine fois ! Pareil pour le fromage et les légumes, cette recette a de nombreuses variantes poss ibles. Pour 2 personnes 2 Escalopes de Poulet ½ Poivron Rouge  (ou des poivrons surgelés Picard au autre... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Emincé de Poulet Sauce Moutarde, Purée de Chou Fleur (PL)

Voici un repas protido-lipidique rapide à faire, idéal pour le midi. Pour l'Emincé de Poulet (pour 2 Personnes) 2 Blancs de Poulet 2 Cuillères à Soupe de Moutarde à l'Ancienne ( IG 35) 5 Cuillères à Soupe de Crème Fraiche à 15% MG (L) Pour la Purée de Chou-Fleur 500g de Chou-Fleur (j'ai utilisé du Surgelé, plus pratique!) (IG 15) 1 Cube de Bouillon de Volaille Dégraissé (L) Dans une casserole, faire cuire le chou-fleur dans de l'eau où on aura au préalable laisser fondre le cube de bouillon. En attendant, émincer le... [Lire la suite]
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