23 mars 2011

Salade de Quinoa au Pesto de Persil (PL)

Cette recette m’est venue un peu par hasard : j’avais un bouquet de persil à utiliser et en potassant mes bouquins de cuisine je suis tombée sur une recette de pesto de persil qui m’a tout de suite plus : persil, parmesan, huile d’olive, amandes concassées… J’ai pensé au quinoa pour accompagner le pesto car j’avais déjà vu plusieurs fois cette association. J’ai dégusté ce plat chaud et froid, les deux sont bons, tout dépend de ce dont vous avez envie ! Pour la version froide j’ai ajouté des dés de feta. Pour le Pesto... [Lire la suite]
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08 février 2011

Quinoa au Lait (GP/PL)

Voici une variante (et version autorisée dans la méthode Montignac) du traditionnel riz au lait, cette fois-ci fait avec du Quinoa (qui contrairement à ce que certains pensent n'est pas un féculent mais une graine issue de la même famille que les épinards ou la betterave!). A tester d’urgence car c’est super bon !! Pour 4 Ramequins 750ml de Lait de Soja (IG 30)  1 Gousse de Vanille (IG 5)  200g de Quinoa (IG 35)  8 (+ /- 2 selon vos goûts) Cuillères à Soupe de Sirop d’Agave (IG 15) ½... [Lire la suite]
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