18 juin 2013

crèmes Vanille façon crème Anglaise sans Lait ni Oeufs GP/PL

Pour 4 crèmes: 400g de Tofu soyeux  IG15 60ml de sirop d'agave  IG15 1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide Les grains d'1 Gousse de Vanille Dans le bol de votre robot mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Répartir dans des ramequins et mettre au frais. Peut être dégusté seul ou à la manière d'une crème anglaise pour accompagner un dessert.
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20 février 2011

Le Suprême Amande- Chocolat Montignac (PL)

Sur la page Facebook Montignac, Sybille Montignac nous a gentiment transmis la recette du gâteau de son dernier anniversaire, le 15 Février. Il s’agissait d’un appétissant gâteau au chocolat que j’ai tout de suite voulu tester moi aussi ! Le résultat fut à la hauteur de mes espérances, je l’ai accompagné d’une crème anglaise revisitée façon Montignac (Sybille avait également posté une recette de crème anglaise mais j’ai voulu tester ma recette classique que j’ai adapté à la Méthode Montignac, la seule différence entre nos deux... [Lire la suite]
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08 février 2011

Quinoa au Lait (GP/PL)

Voici une variante (et version autorisée dans la méthode Montignac) du traditionnel riz au lait, cette fois-ci fait avec du Quinoa (qui contrairement à ce que certains pensent n'est pas un féculent mais une graine issue de la même famille que les épinards ou la betterave!). A tester d’urgence car c’est super bon !! Pour 4 Ramequins 750ml de Lait de Soja (IG 30)  1 Gousse de Vanille (IG 5)  200g de Quinoa (IG 35)  8 (+ /- 2 selon vos goûts) Cuillères à Soupe de Sirop d’Agave (IG 15) ½... [Lire la suite]
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02 février 2011

Vapeur de Lotte à La Vanille (PL)

  …Ou comment réaliser un plat délicieux avec un poisson vraiment horrible !! Cela fait plusieurs fois que je réalise cette recette et je ne m’en lasse pas, la lotte fait définitivement partie de mes poissons préférés, j’adore sa texture ferme et délicate…  Pour 2 Personnes 400g de filets de Lotte (soit une queue de lotte préparée par votre poissonnier) 1 gousse de Vanille 30cl de Fumet de Poisson (reconstitué à partir de fumet deshydraté) 20cl de Crème Fraiche liquide (L) 4 Mini Brochettes en bois Préparer... [Lire la suite]
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