Lait d’Amandes Sans Sucre Maison (PL/GP)

Lorsque j’ai découvert qu’Alice Hart proposait une recette dans son livre « Mon Premier Diner Végétarien » de lait d'amande non sucré j'ai décidé de me lancer! j’avais déjà essayé d’en faire en mélangeant de la purée d’amande avec de l’eau chaude mais le résultat n’était franchement pas convaincant alors qu’avec cette recette il est top, vous pouvez la suivre à la lettre vous ne serez pas déçu(e) ! A défaut vous pouvez aussi vous procurer le lait d'amandes sans sucre de la marque La Mandorle qui est vraiment très bon et Bio en plus!!

Pour 500ml de Lait

100g d’Amandes

50cl d’Eau

Accessoires :

1 Gaze de grande Taille

1 Passoire

1 Blender

1 Saladier

Dans un saladier, faire tremper 100g d’amandes dans une grande quantité d’eau froide. Placer au réfrigérateur pour au moins 8h voire pour la nuit. Ceci va permettre de ramollir les amandes et de les faire gonfler.

Ensuite, verser les amandes dans un blender avec 50cl d’eau chaude ; mixer pendant 2 minutes à la vitesse maximale.

Tapisser une passoire à mailles fines avec une gaze de grand format (achetée en pharmacie), la poser au dessus d’un saladier puis verser le contenu du blender.

Rassembler les extrémités de la gaze pour former une sorte de petit pochon et tourner  pour extraire le maximum de lait.

Si vous trouvez le lait trop épais ou au contraire trop dilué, mettez plus ou moins d’eau mais personnellement je trouve cette consistance idéale.

Comments

[elise]

Merci pour la recette moi j'enlève la peau de l'amande c'est un peu long mail c'est bon

[Choupettenoir]

En effet, le résultat est bluffant! Merci pour la recette.

[pralinerose]

de rien pour la recette! je ne connaissais pas le sac a lait, je vais m'en acheter un ça a l'air pratique!

[Marie]

J'ai essayé: une vraie merveille. Merci égalementà Sandrine, je ne savais pas que les sacs à lait végétal existaient.

[sandrine]

bonjour,

tu peux utiliser un sac à lait végétal en vente sur le net